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La entropía es una magnitud que nos da el grado de desorden o caos de un sistema. Las reacciones químicas o físicas tienen la propiedad de que acontecen únicamente en el sentido en que la entropía aumenta o se conserva. Se toma como valor cero de entropía la de las sustancias puras perfectamente cristalizadas a una temperatura de cero absoluto (-273ºC ). La entropía crece con el volumen y la temperatura. Al aumentar el volumen crece el número de posiciones disponibles para una molécula, y por tanto disminuye la oportunidad de que varias moléculas puedan encontrarse formando una agrupación ordenada. Por su parte, el incremento de la temperatura dispara el desorden, ya que las distintas velocidades que pueden tener las moléculas crece, con lo que es más difícil prever su posición.
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